10月19日,“长轻健康节暨第二届营养食疗健康论坛”在京隆重举行。本次活动旨在“推动全民健康,共建美好生活”,活动获得新华网的媒体支持,汇聚了国内多位营养健康领域的权威专家与学者。
会上,多位专家受邀出席并发表主旨演讲,深入剖析了我国国民营养健康状况的成就、挑战与未来路径。同时,活动也响应了“健康中国”战略,为守护国民营养健康做出贡献。
中国疾控中心营养与健康研究所原所长丁钢强在致辞中,用详实的数据展示了我国居民营养健康状况持续改善,城乡差异逐步缩小的现状。同时,居动监测血压、血糖、血脂等健康指标的比例显著增加,健康意识不断增强。
但成就的另一面也有挑战。丁钢强指出,我国居民超重肥胖和营养相关慢性病患病率仍呈快速上升趋势。面对当前仍然严峻的慢性病防控形势,需要进一步聚焦当前人民群众面临的主要营养健康和慢性病问题,从政府、社会、个人(家庭)3 个层面协同推进,通过普及健康知识、参与健康行动、提供健康服务,努力使群众不生病、少生病,推进实现全民健康的目标。
原卫生部老年医学研究所所长高芳堃表示,慢病逐渐成为大众健康的主要杀手,共建健康生态成了关键,在分享中,她强调营养食疗是慢病防治的重要一环。营养食疗侧重于治“未病”,通过合理的饮食结构和营养摄入,增强身体免疫力,预防慢病发生;医疗则在慢病发生后进行治疗,二者在慢病防治中形成辩证统一,互相补充。
西安交通大学医学部副主任王友发,则为我们揭示 “全球范围内营养干预如何成为慢病防治主流”。他提出,营养干预之所以在全球范围内被重视,关键在于营养干预有助预防慢病,提高生活质量;合理的营养干预还可降低医疗成本,促进可持续发展。此外,不同国家和地区的传统食疗法也在不断丰富全球营养食疗的多样性。如美国营养与饮食学会就于2022年提出“食物即药物”(FAM)战略路线美国居民膳食指南也强调:在生命每一个阶段都应遵循健康的膳食模式。在我国,“体重管理”等相关慢病、营养话题也得到了主流媒体高度关注。通过精准的营养干预、提高食物多样性,满足不同人群的健康目标。
大连理工大学附属中心医院营养科主任王兴国在分享中表示,在医疗资源紧张的局面下,营养服务正渐渐突出重围。除了一线、大型医院外,食疗调理/健康管理公司、营养类产品公司、健康科技公司等社会机构也应当深度参与营养服务,“以食为药”“饮食处方”不但能预防疾病,还能形成个性化的营养干预方案。
长轻首席营养师高丽萍介绍,医疗、临床营养与营养食疗服务,其实有个共同点:守护大众安康,托举每一个生命的质量与尊严。健康管理公司不但与医疗、临床营养互为补充,也让每个人真正成为自己健康的第一责任人,促进健康平权的发展。
在本次活动上,多位权威专家和营养师聚焦“营养食疗健康消费账”,拆解了营养食疗与健康生活的深层逻辑。
中国消费者协会消费指导委员会原主任王前虎说,掌握了主动健康消费策略,才能解锁长期生命价值。健康消费是“防病”和“优化生命质量”的主动投资,我们不仅要“吃饱”,更要“吃对”“吃好”。营养食疗提供的专业咨询服务和持续追踪服务,针对消费者不同的健康状况和需求,给予科学、合理的饮食建议,帮助消费者在疾病预防和生命质量提升方面发挥积极作用,实现长期的健康价值。
中国农业大学食品学院副教授、博士生导师朱毅表明,营养食疗其实是预防医疗的核心组成,也是最有效的慢病预防治疗方案。如果算清营养消费这笔账就会发现,营养消费是最具性价比的经济策略,要跨越中老年人营养消费的不配得感,让大众意识到预防大于治疗,这是远见、智慧,更是爱。
新华网文化产业中心副总编辑林明表示,食疗蕴含了国人传承千年的智慧,坚持健康生活的科学理念与日常实践,才能共创现代的健康生活。
会上,围绕营养食疗的科学性与消费观,各位专家展开了广泛探讨。从专业性看,其价值正得到现代营养学越来越多的佐证,尤其是在慢性病管理与健康调理方面,科学的膳食干预展现出越来越重要的作用。
然而,当前市场上的“个性化饮食服务”良莠不齐,导致大众对其认知出现两极分化:要么盲目追捧,将其视为“万能灵药”;要么全盘否定,视其为“智商税”。这种现象反映出公众在科学营养素养方面的缺失。未来,必须以专业的科学循证作为核心驱动力,推动行业从营销导向转向价值导向。同时,公众应树立理性消费观,明确区分“营养”与“营销”的界限。唯有如此,营养食疗才能摆脱争议,在专业、市场与大众需求的平衡中,充分发挥其守护全民健康的巨大潜力。
吃得安全、吃得营养、吃得健康是人民对美好生活的基本需要。当前,中国人民正向着第二个百年奋斗目标进军,健康中国建设将进入新的发展阶段。做好营养健康工作,是促进社会发展、提升人民幸福感的内在要求。专家们呼吁:志合者,不以山海为远。希望我们共同努力,不断推动营养健康理念的普及,让全社会重视合理膳食、预防疾病,共同助力健康中国建设的宏伟目标!
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